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La cucina dello Zambia include i cibi e le pratiche culinarie dello Zambia. La cucina del Paese è largamente incentrata sull'ugali (chiamato anche nsima o nshima),[1] cibo preparato con purè di mais bianco. Esso fa parte di quasi tutti i pasti consumati nello Zambia. Oltre all'ugali, la cucina zambiana include vari tipi di stufato, di verdure cotte e svariati tipi di birra. Vengono spesso consumati anche insetti e pesce essiccato.[1]
- ^ a b (EN) Mazuba Kapambwe, 9 Traditional Foods You Must Eat While You're in Zambia., su Culture Trip, 5 settembre 2018. URL consultato il 24 maggio 2020.
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